Vino, alcol e salute: intervento del prof. Calabrese ad Agrisystem
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Paolo Monticone
Il presidente nazionale dell'Onav, prof. Giorgio Calabrese, ha inaugurato oggi, martedì 1° Febbraio all'Università Cattolica
del Sacro Cuore di Piacenza, un Master Internazionale della Facoltà di Agraria in qualità di relatore del Seminario,
organizzato dalla Scuola di Dottorato per il sistema agroalimentare - Agrisystem, sul tema del Rapporto tra alcool, vino e
salute. Il prof. Calabrese, che è docente di Nutrizione Umana nella stessa Facoltà Agraria dell'Università piacentina e di
Dietologia Applicata all'Università di Torino, ha affrontato - davanti ad una folta platea di dottorandi e docenti
provenienti da diverse nazioni europee - anche la questione, più che mai di attualità, del moderato consumo di vino e della
guida in condizioni di giusta sobrietà. Un tema quest'ultimo su cui il prof. Calabrese è già intervenuto due giorni or sono
in riferimento alla campagna pubblicitaria che promuove l'uso di una bevanda che avrebbe la capacità di ridurre il tasso
alcolemico presente nel sangue. Tesi confutata recisamente dal presidente nazionale dell'Onav che, sullo stesso argomento, ha
firmato un articolo che comparirà nell'edizione di domani, mercoledì 2 Febbraio, del quotidiano cattolico "L'avvenire".