Effetti benefici del vino bianco: i risultati di uno studio italiano
IL VINO FA BENE AL CUORE, ANCHE QUELLO BIANCO
Il vino fa bene al cuore. E anche quello bianco, al pari del rosso, possiede delle importanti proprietà a vantaggio della salute cardiovascolare e dei reni. Lo ha scoperto uno studio coordinato dall’Università di Milano, in collaborazione con l’Università di Torino, di Pisa e dell’Ospedale Versilia di Viareggio. Tutto sarebbe merito dell’acido caffeico, contenuto proprio nel vino bianco. Assunto anche in minime dosi, rende più protetto il sistema cardiovascolare. Nel vino rosso è la molecola chiamata resveratrolo, in grado di stimolare dei meccanismi di difesa.
Fino ad ora sono stati sempre considerati i benefici alla salute apportati dal vino rosso, incluso fra gli elementi fondamentali della dieta mediterranea. Adesso la ricerca italiana mette in luce anche le importanti proprietà attribuibili al vino bianco.
I ricercatori hanno dimostrato come l’acido caffeico riesca ad instaurare un meccanismo di protezione del sistema cardiovascolare attraverso il coinvolgimento dell’ossido nitrico.
Inoltre è stato messo in evidenza che l’acido caffeico riesce a regolare l’espressione dei geni coinvolti nella protezione del sistema cardiovascolare, potendo inibire anche la morte cellulare programmata. Anche il vino bianco, quindi, può rappresentare un’alternativa per chi lo preferisce a quello rosso.
(...omissis...)
Di Gianluca Rini
copia integrale del testo si può trovare al seguente link:
http://www.nanopress.it/salute/2015/06/27/il-vino-fa-bene-al-cuore-anche-quello-bianco/80171/
(Articolo pubblicato dal CUFRAD sul sito www.alcolnews.it)