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Alcol e metabolismo, uno studio su modelli animali

Il consumo di alcol nelle forme estreme di alcolismo rappresenta un disturbo complesso, distruttivo sia dal punto di vista sociale che fisico e che può risultare in significativi livelli di danno epatico.
Gli effetti dell’esposizione all’etanolo sul profilo complessivo dei metaboliti prodotti dall’organismo, non solo quelli relativi all’etanolo stesso, rappresenta un’area di crescente interesse in quella che viene definita metabonomica/metabolomica, approccio che consente attraverso la caratterizzazione dei metaboliti, di studiare le potenziali problematiche cliniche a cui un soggetto può andare incontro. Uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Chromatography A descrive proprio questa tipologia di approccio.
Nello specifico Helen G. Gika della Aristotle University of Thessaloniki in Grecia e collaboratori hanno studiato le variazioni nella produzione di metaboliti negli organi e nei liquidi biologici in seguito ad esposizione ad etanolo, su modello animale.
In un modello su roditori di assunzione intragastrica di etanolo, attraverso determinazioni analitiche con la tecnica in cromatografia ad ultraprestazioni accoppiata alla spettrometria di massa (UHPLC-TOFMS), i ricercatori hanno studiato le variazioni nel profilo dei metaboliti nel plasma e nelle urine di un campione di topi e di ratti esposti all'alcol, rispetto ad un gruppo di controllo. Dai risultati dell’analisi statistica multivariata sono emerse diverse differenze tra i profili metabolici osservati negli animali del gruppo di controllo rispetto agli animali trattati con alcol.
Anche se i dati sono solo preliminari, concludono i ricercatori, il presente studio rappresenta un interessante metodo che potrebbe essere utilizzato per comprendere gli effetti biochimici dell’esposizione all’etanolo nell’uomo, specialmente nei casi di alcolismo, in cui l'esposizione cronica può risultare in un significativo livello di tossicità, con conseguenze anche gravi.

(Articolo pubblicato dal CUFRAD sul sito www.alcolnews.it)