Journal of study on alcohol and drugs: studio sul consumo di alcol nei giovani lavoratori dei ristoranti
cufrad news alcologia alcol alcolici giovani lavoratori ristoranti
RIDUZIONE DEL CONSUMO DI ALCOLICI NEI GIOVANI LAVORATORI DEI RISTORANTI
Gli addetti nel campo della ristorazione hanno spesso alti tassi di alcolismo e di problemi l'alcol correlati. Uno studio, pubblicato sul
Journal of study on alcohol and drugs, valuta la riduzione del consumo di alcolici e dei problemi legati al lavoro, in relazione all'
applicazione di un nuovo programma per la prevenzione e l'intervento precoce. Il programma, denominato Team Resilience, è stato concepito per gli addetti alla ristorazione giovani.
Uno studio randomizzato di design-cluster ha interessato 235 dipendenti (54% maschi, 46% femmine) di 28 punti vendita di una catena nazionale di ristoranti.
Quattordici punti vendita hanno ricevuto la formazione Team Resilience, composta da tre sessioni di 2 ore tenute in 3 giorni consecutivi. Le
sessioni includevano discussione di gruppo, giochi di ruolo e attività pratica e un gioco di apprendimento.
I lavoratori dei ristoranti in cui è avvenuta la formazione hanno evidenziato una significativa riduzione di episodi ricorrenti di forti
bevute (cioè, con cinque o più bevande nella stessa occasione, per 5 o più giorni nel mese precedente) e di problemi di lavoro alcol
correlati rispetto ai lavoratori dei ristoranti di controllo.
Nel gruppo in cui è stato fatto l'intervento la previsione di reiterazione di un forte consumo di alcol è diminuita di circa la metà. Dopo il
training sono diminuiti di un terzo relativo i problemi di lavoro.
Inoltre, i comportamenti e i problemi alcol correlati sono risultati essere legati all'età evidenziandosi maggiormente nel gruppo con età
media di venti anni.
Le conclusioni avvalorano il Team Resilience come un intervento efficace per ridurre i problemi correlati al bere in una popolazione con
esigenze peculiari come i giovani addetti alla ristorazione.
Reducing Heavy Alcohol Consumption in Young Restaurant Workers
Kirk M. Broome, Joel B. Bennett
Journal of study on ALCOHOL AND DRUG
Vol.72, n.1 Jannuary 2011
Pag.117-124
(Articolo pubblicato dal CUFRAD sul sito www.alcolnews.it)