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I ragazzi delle scuole alberghiere, assistiti dai tutor Aibes, si sono esibiti sul palco del Caffè Lavena in Piazza San Marco

a Venezia
L'emozione non ha tradito gli studenti che hanno partecipato mercoledì 15 ottobre al concorso di cocktail Colors & Emotions a

Venezia. Con sicurezza e tranquillità si sono esibiti sul palco del Caffè Lavena in Piazza San Marco alla presenza del

Presidente Aibes Giorgio Fadda, del fiduciario Aibes della sezione Veneto - Trentino Alto Adige Roberto Pellegrini,

dell'Assessore al Commercio del Comune di Venezia Carla Rey e dell'Assessore all'Istruzione della Provincia di Venezia

Claudio Tessari. Nonché dei numerosi turisti che passando si sono fermati ad ammirare le illustrazioni degli studenti del

Nuovo Liceo Artistico di Venezia e Mestre e la preparazione dei drink ad opera dei ragazzi delle scuole alberghiere assistiti

dai tutor Aibes.
"Grazie alla disponibilità del fiduciario Aibes di Venezia Roberto Pellegrini - ha spiegato l'Assessore provinciale

all'Istruzione Claudio Tessari - ci proponiamo di far conoscere agli studenti maggiorenni degli istituti superiori un aspetto

diverso de modo di bere e divertirsi oggi, e di essere barman secondo la professionalità, l'appartenenza e la conoscenza

create e fatte proprie dall'Aibes Venezia. Questa associazione infatti esiste da 60 anni ed è in grado, viste le conoscenze

professionali di ogni singolo appartenente, di poter gestire in maniera consapevole e con contenuti sia morali che sociali un

problema come l'alcol, che è molto sentito soprattutto nel Veneto".
E' stata sottolineata anche la continuità del progetto formativo ed educativo fra scuole e Aibes.
"Gli Istituti Alberghieri - ha precisato il Presidente Aibes Giorgio Fadda - sono per noi un prezioso vivaio di giovani da

avviare alla professione. In Italia abbiamo una grande tradizione di professionalità per quanto riguarda il bere miscelato e

più in generale nel mondo del turismo. Vediamo però che in altri Paesi il livello formativo sta facendo grandi passi avanti

ed è importante non perdere quello che era un nostro vantaggio competitivo. Per questo è fondamentale che non vengano tolte

risorse alle scuole e non vengano penalizzati gli insegnanti tecnici".
"I barman Aibes - ha affermato l'Assessore al Commercio del Comune di Venezia, nonché Presidente del Gruppo Giovani

Imprenditori Fipe Carla Rey - non sono operatori improvvisati. Non si nasce barman, è necessaria una attenta formazione che

parte proprio dalla scuola. In particolare trovo che i giovani in gara oggi possano dare un preciso messaggio sul bere

consapevole: ci si può divertire in modo diverso e responsabile. E' un messaggio dato dai giovani per i giovani ed ha quindi

una grande forza".
L'educazione al bere consapevole è da tempo la mission di Aibes Venezia ed in particolare del Fiduciario Roberto Pellegrini

che ha ideato il Circuito del Cocktail Consapevole, una serie di eventi che si sono tenuti negli anni in numerose località,

di cui Colors & Emotions è solo una tappa.
"Possiamo creare ottimi drink con una gradazione che non superi i 13° - sostiene Pellegrini -. Questo significa riportare il

bere ad essere sempre e solo un piacere. I ragazzi in gara oggi lo hanno dimostrato con ottime ricette e accompagnate dagli

splendidi disegni degli studenti del Liceo Artistico. Il lavoro che abbiamo svolto insieme verrà portato al Congresso

Nazionale Aibes che si terrà in novembre a Mestre, affinché questa modalità di lavoro possa costituire un esempio di come la

collaborazione fra Aibes, Istituzioni pubbliche e scuole possa portare a dei risultati eccellenti sia dal punto di vista

formativo che educativo".