Vino "analcolico": studio norvegese ne rivela le ambiguità
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IL VINO "ANALCOLICO"? PER LE ANALISI È "BUGIARDO". LO DICE UNO STUDIO DELL'ISTITUTO DELLA SALUTE PUBBLICA DELLA NORVEGIA
Il vino senza alcol si rivela bugiardo in laboratorio. Uno studio dell'Istituto della Salute Pubblica norvegese ha dimostrato che, nelle analisi delle urine, questo prodotto "salutista" viene rilevato come un normale vino con alcol. Anzi, per le persone che avevano bevuto vino non alcolico, le analisi delle urine mostravano dati di un consumo "acuto" di alcol, ovvero occasionale e abbondante.
La spiegazione, secondo i ricercatori, sta probabilmente nel fatto che questa bevanda, come quella ordinaria, contiene solfato d'etile che è assorbito dall'organismo ed espulso attraverso la pipì. "Nei test urinari - spiega la ricercatrice Gudrun Hoiseth - non è possibile fare la differenza tra il solfato d'etile assorbito attraverso la bevanda e quello prodotto dal corpo dopo il consumo d'alcol. Per questo si rischiano test erroneamente positivi".
(Articolo pubblicato dal CUFRAD sul sito www.alcolnews.it)